Νέα και ενημέρωση
Αθήνα, 11C°,
Σάββατο, 3 Δεκεμβρίου 2016
Ειδήσεις: Κυρίως Πιάτο
Σχετικά Νέα
Λουκάνικο με κόκκινες πατάτες
Ένα πρωτότυπο φαγητό για τις κρύες μέρες..
Ζυμαρικά με μοτσαρέλα και ντοματίνια!
Κυριακή μεσημέρι και ο δείκτης ενέργειας βρίσκεται στο μείον.. Θέλω ...
Καραμελωμένα φιλέτα κοτόπουλου, πασπαλισμένα με σουσάμι..
Σήμερα, από το πρωί αναζητάω κάτι δημιουργικό και πικάντικο για το ...
Top Επιχειρήσεις
Αθήνα
clientThumb
Πάτρα
clientThumb
Βόρειες Σποράδες
clientThumb
Βόρειες Σποράδες
clientThumb
Πάτρα
clientThumb

Κόκκινες Φακές!

Κόκκινες Φακές!

Δεν έχει καμία σχέση με τις παραδοσιακές φακές, οπότε οι τολμηροί της παρέας ας έρθουν μαζί μου στην κουζίνα..


Υλικά:

 

55γρ βούτυρο 0,99€/250γρ

1 ½ κουτ. σούπας τζίντζερ 2,10€/30γρ

¼ κουτ. γλυκού κύμινο 2€/30γρ

¼ κουτ. γλυκού μπαχάρι 2€/30γρ

¼ κουτ. γλυκού τσίλι 2,20€/30γρ

½ κουτ. γλυκού κάρυ 2€/30γρ

½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο 1,50€/30γρ

2 κρεμμύδια 0,70€/κιλό

1 παστινάκη 3€/κιλό

1 κλωνάρι σέλινο 0,41€/ματσάκι

1κιλό καρότα 0,80€/κιλό

85γρ κόκκινες φακές 2,49€/500γρ

25γρ ρύζι 1,30€/500γρ

1,7 lt ζωμό λαχανικών 1,08€/3lt

400ml γάλα 1,16€/lt

2 κουτ. σούπας φρέσκο χυμό λεμόνι 0,46€/κιλό

3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο 0,78€/ματσάκι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

 

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το τζίντζερ, το μπαχάρι, το κύμινο, το τσίλι, το κάρι και τον κόλιανδρο.

 

Ανακατεύουμε συνεχώς για 3’ και ρίχνουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Τα μαγειρεύουμε για 8’, ενώ παράλληλα αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τις φακές με το ρύζι. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό λαχανικών και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν για 30’, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα λαχανικά.  

 

Πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ, την ξαναβάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, το χυμό λεμόνι και τον κόλιανδρο . Τη ζεσταίνουμε για 5’ και σερβίρουμε.

 

Οι φακές μας κοστίζουν 6€, 30’ στην κουζίνα και στο τραπέζι μας θα καθίσουν 4 καλοί φίλοι..

 

Bon Appétit!

Άλλες ειδήσεις κατηγορίας
Πένες με τόνο!
Μέσα 30΄ έχουμε ξεμπερδέψει από την κουζίνα και ξοδεύουμε το χρόνο μας ...
Ψητή γλώσσα με μουστάρδα και ρίγανη!
Αν και το κρύο άρχισε να πιάνει για τα καλά, μια βόλτα στην παραλία ...
Ρεβιθάδα φούρνου!
Η περίοδος νηστείας ξεκίνησε και η στροφή στα όσπρια και τα λαχανικά ...
Κοτόπουλο με μοτσαρέλα και προσούτο!
Μπορείτε να αντισταθείτε εσείς; Εγώ σίγουρα όχι!
Λαζάνια με μανιτάρια!
Πάμε να μαγειρέψουμε..
Βιεννέζικο Σνίτσελ!
Ο καιρός βροχερός και οι μνήμες από το σχετικά πρόσφατο ταξίδι μου στην ...
Ζυμαρικά φούρνου!
Αυτή η κρούστα των τυριών που τυλίγει τα ζυμαρικά μπορεί να με ...
Ψαρονέφρι γλυκόξινο!
Θα έρθετε μαζί μου στην κουζίνα ή θα παίρνετε μάτι απ την ...
Φιλέτο σολωμού ψημένο στη λαδόκολλα!
Ένας ωραίος καιρός μας παραπέμπει πάντα στη θάλασσα.. Βόλτες στην ...